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每一口，都是你增进健康的机会。

内容简介

关于食物能如何增进人类的健康，自古以来就有很多民间智慧。在现代医学界，食物也正成为一个越来越重要的话题。

结合分子营养学、分子医学的数百项研究成果，哈佛医学专家威廉·李博士提出“吃出自愈力”的概念，提倡充分运用食物的力量，来应对现代人日益普遍的亚健康状况和常见的慢性疾病。

人体自身固有五大健康防御系统：血管生成、再生、微生物组、DNA保护和免疫。很多食物中的生物活性物质可以增强这些系统。

本书详细阐释了这五大系统的运作原理，以及食物何以能帮助我们抵抗疾病。

李博士还在书中开出健康食物清单，传授他独创的5×5×5饮食计划，教你从选择喜爱的食物入手，制订自己的健康饮食计划。你完全可以通过吃喜欢的食物，收获宝贵的健康。

作者简介

作者威廉·李博士，世界知名医生、科学家和作家，毕业于哈佛大学和匹兹堡大学医学院，在麻省总医院完成住院医生实习。曾任职于哈佛大学、塔夫茨大学和达特茅斯学院，以领导血管生成基金会而闻名于世。于1994年发起一场运动，将“血管生成”从实验室带到病人床边，最终促成32种颠覆性的治疗方法和设备的诞生，并影响全球5000多万人。

在《科学》《新英格兰医学杂志》《柳叶刀》等主要期刊上发表100多篇科学论文。TED演讲《我们能通过饮食饿死癌症吗？》点击量超过1100万。

章节目录

版权信息

推荐序

自序

前言

第一部分 人体的健康屏障 我们身体的天然防御系统

第一章 血管生成

第二章 再生

第三章 微生物组

第四章 DNA保护

第五章 免疫

第二部分 用饮食抵抗疾病 以食为药的证据

第六章 饿死疾病，吃出健康

第七章 再生你的健康

第八章 滋养体内的生态系统

第九章 指引基因的命运

第十章 激活你的免疫指挥中心

第三部分 计划、选择与行动 让食物发挥作用

第十一章 5×5×5计划

第十二章 重新思考厨房

第十三章 与众不同的食物

第十四章 样餐指南与食谱

第十五章 食物剂量

第十六章 25个增强免疫力的食谱

后记 关于科学性的说明

附录A 5×5×5每日工作表

附录B 评估你的风险

致谢

表格一览

作者简介

吃出自愈力是2021年由湖南科学技术出版社有限责任公司出版,作者[美]威廉·李。

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